Null они игнорируются.
При чтении из таблицы Null ответ пуст.
Движок таблицы Null полезен для преобразования данных, когда после обработки исходные данные больше не нужны.
Для этого можно создать materialized view на таблице Null.
Данные, записанные в таблицу, будут обработаны этим materialized view, а исходные необработанные данные будут отброшены.