DB::Exception: No se puede actualizar el usuario default en users.xml porque este almacenamiento es de solo lectura. (ACCESS_STORAGE_READONLY)
Editar users.xml directamente
users.xml la configuración deseada para un usuario específico en /etc/clickhouse-server/users.d.
Más información sobre users.xml aquí.
Crear otro usuario
Habilitar el control de acceso basado en SQL
default. Los pasos para hacerlo se indican en esta página.